|
葱花烙饼 山西省汉族特色小吃，运城市河津人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。葱花烙饼面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。 葱花烙饼的制作方法 原料： 面粉，盐，葱花，50度左右的温水左右，菜籽油 制作方法： 1.将面粉置入盆内，加入温水用筷子打成絮状。2.然后揉面，面要往长里揉，揉到一定程度两头往中间扣接着揉，然后饧十五分钟左右。3.大葱（带上些葱绿）顺着切丝，再切成葱花。4.加盐，油，少许面粉和匀（加面粉是为了起层次，添加量为调好的葱花油有粘稠感即可）。5.饧好的面团下成克左右的剂子（当然可根据自己的情况来定）。6.用擀杖将面擀成长圆形薄片。7.抹下调制好的葱花油。8.将其较长的两端对折，用菜刀切条，注意两头不要切断。9.切好后展开。10.与切开的条平行卷起成条状。11.抓住面条的一头提起，盘成圆形。12.用擀杖擀薄成饼状。13.平底锅（家用电饼铛最好，我没有用了煎锅）加油烧热（略泡青烟）后烙饼。14.当一面烙制上色后翻过来，表面用干净的用刷刷上菜油，如此反复约3次，成熟后取出（用手轻轻拍一下就会成丝状）。 最新信息广告合作电话 联想戴尔笔记本台式机销售台式机组装升级维修硬件维修数据恢复办公设备维修部分耗材零售声卡安装销售制冷设备维修安防监控安装弱电维修高档家电维修河津市城区大鹏电子经销部 医院对面一键门面出租，可做小吃等， 香江对面检察院小区一户精装房家俱电器齐全临街4楼.三室一厅欲出售.电话 普洛达斯广场东，临街门面房招租(1一2)楼面积平米。联系电话， 城北市场西铁路桥南有单间出租，有院子， 出售河津恒基碧园电梯楼， 河津中友大厦电梯楼出售，平米，毛培房，，非诚勿扰！ 新住宅楼3、5、6层出售，面积平米，地址广场以北城区派出所西，水电大暖齐全，联系 老百川超市对面2楼有单间出租，可做办公、居住等，联系 吴家关学校旁有一室一厅房屋出租，联系电话 点击阅读原文信息免费发布 赞赏 |
