NO.1:河津猫耳朵

河津挫（cuo）碗的，又称猫耳朵，是河津人招待亲戚最高规格的饮食，每逢家里来亲戚，主人都要做“挫碗的”和炸油坨的（油饼）给客人吃，挫碗的做工麻烦，每遇家有亲戚，门口邻居都会过来帮忙捏挫碗的，邻居捏挫碗的时候，主人就忙着准备挫碗的用的菜，西红柿、韭菜、豆腐和肉，然后做成臊子的形式放在边上，等坐碗的捏好下锅煮熟后，用漏勺捞出来放在臊子里。当然，口感喜酸辣的河津人不会忘往锅里倒点醋。哎呀，说的我口水都下来了！不说了，大家看看吧！

NO.2河津樊村胡卜

说到河津胡卜，樊村最为正宗，而樊村的富源酒楼又是胡卜最正宗的传承单位。对河津地方文化深有研究的任罗乐先讲了一段关于胡卜和樊村任姓家族的渊源，这是一款可以追溯到年前的味道。年多年前，北方边地及西域各民族被称为“胡人”，来自这些民族的东西都要加个胡字。胡卜源自胡人，自然也加了“胡”这个印记。古人用火灼龟甲取兆，以猜测吉凶，叫“卜”，引申为炖烤，胡卜指的便是胡人炖烤的一种食物。胡人喜食羊肉，与饼烩烤炖焖，便有了“羊肉胡卜”。

NO.3河津饼子馍

发面揪成小团子，用小面杖擀成薄的长圆型，抹上搽酥和盐，卷起来后再擀成圆形，对折两次，然后上炉烘烤，只加少许油。两面烤黄变色再放入炉膛，翻烤几次至金黄即可出炉。

另外晋南一带的馍（馒头）也很好吃，那里的馍不像我们这里是发面馒头，或者用起面或者用酵母。人家的是死面馒头，个大且特实成，类似西安的罐罐馍。那时候在西安上学，打完一场篮球，可以不要菜吃下两只罐罐馍。

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点"见风消"油洁饼，馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用开水、大油烫熟的富强粉，西安饭庄和五一饭店的泡泡油糕，已上了金榜，小吃特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就、蝉翼捏成。

NO.5牛肉饺子

材料用量牛肉1kg大葱4根姜一块花椒10g八角一只盐适量蚝油1匙香油2匙黑胡椒粉2匙1.用花椒八角煮水，凉透后逐渐打进肉馅中。加入生姜、盐、蚝油拌匀2.放入葱末搅匀3.开始包饺子啦~

NO.6:醪糟

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。