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本报讯（记者吴帆通讯员姚敏霞）近日，市第三高中积极开展标准化食堂管理活动，从完善制度、宣传动员及督促验收、考核落实三个阶段进行，保障食品安全，力促食堂工作标准化、常规化。 2月15日，该校组织召开全体餐饮人员会议，学习标准化食堂管理考核办法，传达学校的落实措施，认识食品安全重要性，明确规定提出具体的达标要求：一是把好购买食物关，采购验看米、面、肉、蔬菜等食材及辅食料实物时，查看产品厂家当年的有效资质、索证索票等手续。二是严格遵守食品加工规程，对购入的食品原料、菜类分类整洁存放。三是搞好环境卫生、个人卫生、灶具卫生及餐具消毒工作，垃圾桶加盖并及时清理，做好灭除鼠蝇等害虫工作。四是及时填好各类台帐，保质保量做好食品留样，购物台帐要与票据相符，票据要与实物相符。五是认真参加培训学习，进一步提高技能，团结协作，文明言行，安全优质服务师生，确保餐饮质量。 赞赏 |
