新京报讯（记者张羽）进入9月的尾声，作为山西河津市连伯村的标志性农产品，连伯韭菜也迎来今年的“最后一茬”，这里的韭菜在整个山西都颇为知名。对于人口超过人的连伯村来说，良好的水土资源、光照条件使得当地的韭菜不仅口感脆嫩，吃起来辣味也更小。对于今年行将结束的韭菜丰收，但连伯村村书记郭学泽表示，目前韭菜的地头收购价格仍然较低。

韭菜丰收了。受访者供图

9月的连伯村，村民普遍在韭菜地中忙碌收割。许多村民也会趁着新鲜，将新摘下的韭花研磨，制作成韭花酱。对于种植韭菜已有长时间历史的连伯村来说，韭菜已成当地人生活中不可缺少的一部分，炒个小菜、切碎入馅，用村民的话说，有韭菜的季节，大家几乎顿顿都吃韭菜。

连伯村地处黄河、汾河交汇处。冲积平原上累计的沙土以及两河带来的充足的灌溉水源，使得当地非常适合韭菜生长。相比其他地区，连伯韭菜的叶片更厚，吃起来更滑嫩。由于这里的韭菜本身含有的辣味更低，除了烹饪，当地村民有时还掐下几根直接当“零食”吃。

连伯村村书记郭学泽告诉新京报记者，由于韭菜是多年生植物，种一年一般能连续收获5到6年，“每年从2月春节后开始，一直到9月，这边都有韭菜。”这种被不少人喜爱的“重口味”农作物，也成了连伯村村民主要的收入来源。

村民正忙着收韭菜。受访者供图

据郭学泽介绍，连伯村村民约为户，人口超过人，超过90%的村民家里都有一片韭菜种植地。包括露地韭菜、大棚韭菜在内，连伯村韭菜种植面积高达1亩，截至目前，几乎都已完成收割，仅剩小面积的露地韭菜，预计进入10月可全部收完。

由于韭菜大丰收，从市场情况看，目前韭菜销售仍处于供大于求的阶段，即便作为地理标志性产品，连伯韭菜的价格也并不高，郭学泽表示，“连伯韭菜今年下来的平均价格就是每斤1元左右，按照亩产斤计算，平均每亩收入也就在元左右。或许要一直等到春节，韭菜需求量大了，价格才会上去，目前还是低于常年平均价格的状态。”

新京报记者张羽编辑唐峥

校对柳宝庆